こんにちは。かずです
ぼくは一度その料理にハマると飽きるまで毎日のように作る習性がある
カレー、牛丼、ハンバーガー、パスタなど
ぼくが最近はまっている料理・・・それが・・・
オムライスである
エンゲル係数を下げるには自炊！
エンゲル係数という指標がありますね
エンゲル係数とは・・・家計の消費支出に占める食料費の割合を示す指標です
エンゲル係数=食料費 ÷ 消費支出 × 100
例えば消費支出が20万円で食料費が5万円だとしたら25%となる
一般的に、エンゲル係数が高いほど生活水準が低いとされ、逆に低いほど生活水準が高いとされている
食料品の価格が上昇してる現在、エンゲル係数はどの家庭も上昇していると言われている
出典：https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1099072
所得が増加しにくい昨今、エンゲル係数を下げるには外食を減らし自炊を増やすことが重要なんですね
ぼくは週に1～2回スーパーに行くんですが、最近あまり買わなくなったものは牛肉とオリーブオイルですね
まず、オリーブオイルの価格が衝撃的。以前は普通に使っていたんですが、今はちょっと手が出ない感じ。エキストラバージンオリーブオイルが一本1000円超えって・・・
家でパスタを茹でるときも、最近ではケチってサラダ油を使ってます。風味は落ちるけど、仕方なし
牛肉も、100gあたり300円とかするとなると、なかなか簡単には買い物かごに入れられない・・・
そんな中で、よく買うのは100gあたり200円の外国産の小間切れです。これなら何とか予算内に収まるので、料理にも使いやすくて助かってます
コスパ最高＆料理スキルUPで達成感得られるオムライス作り
アラフォーにもなって気づいたんだが、オムライスってめちゃくちゃ良い料理じゃね？
材料安いし、美味いし、綺麗に作れると脳汁出るし・・・
それに、オムレツ綺麗に作れる人ってなんかかっこいいですよね
料理とかあまりしなさそうな人が冷蔵庫の中にあるものでオムライス作るよー
・・・って言って出てきたオムライスがめちゃくちゃ美味しそうだったどうですか(笑)
そのギャップに好感度バク上がりですね
包むタイプのオムライスではなくライスの上にオムレツを置いて広げるタイプです
はじめは全然上手くつくれませんでした
専用の道具で何度も練習すると・・・それなりのオムレツが作れるようになりました
俺流オムライスのレシピ
チキンライス
- ご飯、玉ねぎ、にんにく、鳥モモ肉、ケチャップ、バター、油
オムレツ
- バター L卵2個
場合によってモモ肉を細い輪切りにしたウィンナーで代用
卵を3個使う場合もあります
材料の総額いくらぐらいだろ・・・多く見積もっても200~250円かな
肉がなければ肉なしでも問題なし。にんにくも別になくてもOK
ぶっちゃけバターもなくてOK(笑)
IHでもけっこう綺麗に作れる
オムレツをきれいに作るには、やはりガスコンロが理想的
ガスコンロだと、フライパンを傾けながら瞬時に火加減を調整することができるんです
ピンポイントで火を入れることで、火の通り方も絶妙にコントロールできます
ぼくんちにはガスコンロがありません
そのため、IHコンロを使ってオムライスを作っています
IHは火力調整がデジタルで正確ですが、フライパンを傾ける技術が活かしにくいので、少し難しい部分もあります
それでも、工夫次第で十分おいしく作れるので、試行錯誤しながらIHで挑戦しています。
アーネスト フライ返し 【老舗洋食店キチキチ監修】
老舗洋食店キチキチ監修のフライ返しです
スリットのおかげで色んな大きさのフライパンにしっかりフィット
成功率がグンと上がります！
FERLORD フライパン 20cm IH ガス対応
IH対応。直径20cmのオムレツが作りやすいフライパン
焦げ付きにくいコーティングしてあるのでオムレツを綺麗に剥がしやすい
まだまだ完璧には程遠いものの、最初に比べると確実に上達しているのが実感できます
料理の仕上がりも徐々に安定してきて、以前はうまくいかなかった部分も、今では自信を持ってこなせるようになりました
ある程度までスキルが向上すれば、下手になる心配もないとおもう・・・・
そういう意味では、このオムレツ作りも一つの「一芸」をマスターできたと言えるのかもしれません。今後はさらに磨きをかけつつ、この技を自分のものにしていきたいですね